V uspěchaném moderním životě se honba lidí za lahodným jídlem nikdy nezastavila, ale zároveň hledají zdravější, efektivnější a pohodlnější způsoby vaření. Právě v tomto kontextu tlaková plynová fritéza vznikl. Díky své jedinečné technologii vaření a výsledkům vaření se rychle stal novým oblíbencem v kuchyni a vedl revoluci zdravého vaření.
Plynová tlaková fritéza je kuchyňský spotřebič, který k vaření využívá prostředí s vysokou teplotou a vysokým tlakem. Na rozdíl od tradičního smažení využívá technologii rychlého ohřevu v kombinaci s vysokotlakým prostředím v uzavřené dutině k rychlému vytvoření křupavé vrstvy na povrchu jídla, zatímco vnitřek zůstává šťavnatý a křehký, dosahuje chuti podobné smaženému jídlu, ale výrazně snížení množství použitého oleje, což odpovídá požadavkům moderních lidí na zdravou výživu.
Plynová tlaková fritéza je uvnitř vybavena topným tělesem, které pomocí vysokorychlostní cirkulace horkého vzduchu vytváří efekt "smažení". Ještě důležitější je, že jeho utěsněný design může udržovat určitý vnitřní tlak během procesu vaření. Toto vysokotlaké prostředí urychluje odpařování vody z jídla, podporuje Maillardovu reakci (proces zhnědnutí povrchu jídla) a povrch jídla je křupavější a lákavější. Zároveň se díky omezení používání oleje výrazně snižuje obsah tuku v potravinách, což více odpovídá snaze moderních lidí o nízkotučné a zdravé stravování.
Přednosti tlakových fritéz při vaření
Zdravé vaření: Ve srovnání s tradičním smažením mohou tlakové fritézy výrazně snížit spotřebu oleje a dokonce dosáhnout vaření bez oleje, což má velký význam pro kontrolu hmotnosti a prevenci kardiovaskulárních onemocnění.
Efektivní a rychlé: Prostředí s vysokým tlakem a vysokou teplotou urychluje proces vaření a dokonce i tvrdé nebo velké kusy jídla lze rychle uvařit, což výrazně šetří čas vaření.
Zachování živin: Rychlý ohřev a uzavřené způsoby vaření snižují ztráty živin v potravinách, zejména vitamínů a minerálů, díky čemuž je každé sousto jídla výživnější.
Všestrannost: Moderní tlakové fritézy se neomezují pouze na „smažení“, ale mohou také péct, péct, v páře a další režimy vaření. Jeden hrnec lze použít pro více účelů, aby vyhovoval různým dietním potřebám.
Snadné čištění: Většina tlakových fritéz používá nepřilnavé vnitřní hrnce, které stačí po použití jednoduše opláchnout nebo otřít, což výrazně snižuje zátěž domácích prací.
Popularita tlakových fritéz inspirovala kreativní inspiraci bezpočtu milovníků jídla. Od klasických hranolků a křupavých kuřecích křidélek až po inovativní zdravé vegetariánské svačiny a pečené dezerty s nízkým obsahem tuku – to vše si tlaková fritéza snadno poradí a promění vaši kuchyni v kreativní laboratoř, kde si můžete každý den vychutnat různá lahodná překvapení.
