Plynové tlakové fritézy způsobily revoluci ve způsobu přípravy kuřete a dalších smažených jídel v komerčních kuchyních. Díky své schopnosti rychle a rovnoměrně vařit jídlo při zachování vlhkosti a chuti jsou plynové tlakové fritézy nezbytností pro každé zařízení, které chce servírovat lahodné, křupavé pokrmy.
Klíčovou vlastností, která plynové tlakové fritézy odlišuje od tradičních fritéz, je použití tlakového vaření. Tato technika umožňuje rychlejší vaření a zároveň utěsnění ve vlhkosti potravin. Tlakové prostředí uvnitř fritézy udržuje olej na vyšší teplotě, což zajišťuje rychlé a rovnoměrné propečení jídla. Výsledkem je jídlo, které je nejen křupavé zvenku, ale také jemné a šťavnaté uvnitř.
Plynové tlakové fritézy také přicházejí s řadou bezpečnostních prvků, díky kterým jsou ideální pro rušné komerční kuchyně. Tyto fritézy jsou vybaveny automatickým ovládáním tlaku a teploty, které zajišťují bezpečný provoz a zabraňují přehřátí. V případě poruchy mají tyto fritézy také zabudované bezpečnostní ventily, které uvolňují přetlak.
Další výhodou plynových tlakových fritéz je jejich účinnost. Tyto fritézy mají jedinečný design, který minimalizuje tepelné ztráty, což jim umožňuje rychle dosáhnout optimální teploty vaření a udržet ji po celou dobu vaření. To nejen šetří čas, ale také snižuje spotřebu energie, takže plynové tlakové fritézy jsou pro podniky cenově výhodnou volbou.
Čištění a údržba jsou také snazší s plynovými tlakovými fritézami. Většina modelů se dodává s odnímatelnými částmi, jako je olejová vana a fritovací koš, které lze snadno vyjmout a vyčistit. Konstrukce fritézy z nerezové oceli ji činí odolnou a snadno se otírá, zatímco samostatný systém filtrace oleje pomáhá prodloužit životnost oleje a udržovat výkon fritézy co nejlepší.
